Pentru ca am mai putin de 5 luni pana la “ziua cea mare” si, din pacate, un target idealistic si complet nerealist de -15kg, fac eforturi supraomenesti sa  slabesc gatind cat mai usor si sanatos, conform principiilor dietei Montignac. Astfel, din categoria “cea mai buna carne e leguma”, iata o reteta simpla si foarte gustoasa, pe baza de ciuperci.

Ciuperci umplute

Ingrediente: 10-12 ciuperci cu palarie mare, 1-2 morcovi, 1 pastarnac, 1 telina mica, 1 ardei rosu, 1 fir de praz (sau 1 fir de ceapa verde si 1 fir de usturoi verde), marar proaspat, sare, piper, 2 linguri ulei de masline, parmezan (sau cascaval).

Preparare: Coditele ciupercilor se desfac cu grija si palariile se aseaza intr-o tava, pe folie de staniol. Intr-o tigaie se calesc in 2 linguri de ulei de masline, la foc mic, prazul taiat rondele subtiri, iar zarzavaturile, ardeiul si coditele ciupercilor taiate cubulete. Tigaia se acopera cu capac, pentru ca zarzavaturile sa se inmoaie in aburi. Cand s-au inmuiat, se adauga sare si piper dupa gust, se iau de pe foc si se amesteca cu mararul tocat marunt.

Cu aceasta compozitie se umple fiecare palarie, dupa care deasupra se presara parmezan (cascaval ras), avand grija sa cada cat mai putin pe alaturi. Se dau la cuptor, la foc mediu, circa 30 minute.

Se pot servi ca atare sau ca si garnitura la gratar sau friptura, de  preferat calde. Pentru o mai mare savoare (binenteles, nerecomandat la dieta), se adauga cate o lingura de smantana pe fiecare ciuperca si deasupra se presara marar proaspat tocat.

Bon apetit!

1. sometimeiwasachild Says:
   May 15th, 2009 at 10:28 pm

   Hmmm…yummy! O sa experimentez si eu,chiar daca bucataria ma vede ca pe un dusman!

2. DianaEmma Says:
   May 16th, 2009 at 11:40 am

   Arata delicios.

3. carlitos Says:
   May 16th, 2009 at 7:43 pm

   si… sunt la fel de delicioase si la gust!

4. ciupercutza Says:
   May 18th, 2009 at 10:03 am

   Deci mi-ai mancat neamurile fara mila …

5. carlitos Says:
   May 18th, 2009 at 12:44 pm

   … ciupercuta, mai mult loc pentru tine!

6. iLL Says:
   May 18th, 2009 at 12:57 pm

   Damn! Salivez… i love ciuperci umplute!!!
   Am facut recent dar nu am fost atat de harnic sa mai fac si umplutura. Doar cascaval si unt…