Pui cu bambus
Se intampla uneori sa raman cu frigiderul gol si sa incerc sa improvizez cate o mancarica dupa ceea ce mai gasec prin camara. Este si cazul acestei retete extrem de simple si rapide, o adaptare (dupa nevoie) a retetei originale de pui chinezesc cu bambus.
Ingrediente: 1 piept de pui, 1-2 morcovi, 1 conserva de bambus, 1 conserva de ciuperci, 1-2 ardei, sos de soia, ulei de masline, condimente, putin ghimbir (daca aveti) si orez, pentru garnitura.
Pieptul de pui se taie cubulete sau fasii marunte si se caleste cateva minute in uleiul de masline (sau ulei normal). Se adauga piper si, optional, un varf mic de cutit de curry. NU se pune sare, deoarece mancarea se va sara suficient de la sosul de soia! Morcovii se taie feliute subtiri, la fel si ardeiul, ciupercile si bambusul. Daca aveti in casa, se poate adauga si dovlecel, iar ghimbirul se rade deasupra. Legumele se aseaza in tigaie, alaturi de pui, lasandu-se la foc mic, sa se caleasca, doua-trei minute. Se adauga apoi 1 lingura de vin alb, putin oregano si cateva linguri de apa si se lasa minim 10 minute, acoperite, sa se inabuse.
Se verifica apoi legumele cu furculita; cand morcovul este aproape moale se adauga sosul de soia, dupa gust, si se lasa sa fiarba in continuare. In acest timp se fierbe orezul (doua cani) in apa cu sare, se scurge si se lasa deoparte.
Eu am incercat sa “sporesc” sosul de la legume, ca sa nu fie foarte seaca mancarea, asa ca am gasit prin casa si am adaugat in tigaie un plic de piure instant de cartofi, cu gust de ciuperci, diluat cu o cana mare de apa. Am lasat compozitia sa mai fiarba doua-trei minute in plus si am obtinut o mancare mai lichida, cu suficient sos cat sa completez la orez. In plus, gustul sosului a fost delicios.
Finalul a aratat asa:
Pofta buna!
December 5th, 2008 at 3:21 pm
Vai da’ ce bine arata!
December 5th, 2008 at 5:32 pm
Hapleaaa!!!
December 5th, 2008 at 7:44 pm
Eu sunt lesinata dupa mancarea chinezeasca, numai ca in camara mea (pe care nici n-o am) nu se gaseste nici 10 % din ingredientele retetei tale. Asa ca imi iau gandul de la mancarica rapida. Ar trebui sa fac cumparaturi din 3 locuri diferite sa le adun pe toate.
December 6th, 2008 at 3:05 am
E 3 AM si ultima masa am luat-o acum 13 ore. M-ai ucis…ma duc sa manc o coaja de paine…
December 7th, 2008 at 3:26 am
De pui gong bao stii ceva? Eu am incercat, si tot nu iese ca la restaurant
December 8th, 2008 at 2:03 pm
@ richie: nu-i sanatos! ce ti-e si cu obiceiurile astea alimentare, ale tinerilor… dezorganizare totala.
@ radu s: stiu ca e taaaaare bun, la restaurant. acasa, din pacate, n-am incercat, dar pot cauta si testa o reteta, poate ma prind ce-i lipseste si fac niste combinatii…
mie-mi place sa gatesc “intuitiv”! 
December 8th, 2008 at 2:05 pm
@ tomata: pentru tine o sa ma gandesc la o reteta pe baza de tomate…
pana atunci, insa, poti sa incerci pastele cu ton: http://jocurban.wordpress.com/2008/11/24/paste-cu-ton-si-capere/
sunt mult mai gustoase si usor de preparat!
February 7th, 2009 at 11:42 pm
buna. nu imi spuneti va rog unde as putea gasi bambus?
February 8th, 2009 at 2:54 pm
Eu am gasit bambus (la conserva) in mai multe hypermarketuri.
De exemplu, in Carrefour am gasit conserve de bambus si castane de apa, la raionul cu produse internationale (unde sunt sosuri de soia, chilli,alte conserve…)
Se poate gasi bambus (tot la conserva) si in Selgros… la raionul cu betisoare chinezesti de mancat si alte produse non-food… nu stiu de ce le-au pus tocmai acolo.
September 2nd, 2009 at 4:37 pm
[...] Acum poti citi si comenta despre reteta de pui cu bambus si alte retete disociate si usoare pe adresa noului meu blog: jocurban.ro [...]
January 11th, 2010 at 3:27 pm
Referitor la pui gong bao, dar si la bambus si alte ingrediente… (Si, mentionez ca este cu acordul proprietarei blogului!) Asa… o sa va dau un site cu care am avut eu o experienta buna: http://cinciarome.ro
Am comandat o singura data, site-ul nu e foarte bine pus la punct, din fericire aveau si sos de soia dark, desi nu apare pe site si – am primit coletul si m-am repezit sa fac pui gong bao. Mancarea a iesit foarte… chinezeasca!
P.S. Desi stiu ca e o forma de promovare, nu vreau sa sune a reclama. Raspund doar unei intrebari pe care si-o pun multi (si eu am fost in aceeasi situatie): de unde cumparam ingrediente chinezesti autentice? Daca aflu si de alte surse, o sa le postez. Astfel o sa fiu fair-play. Pana atunci, daca sunteti curiosi si curajosi, incercati-i!
January 11th, 2010 at 4:56 pm
Vorbind de fairplay: ingrediente chinezesti multe si variate aud ca s-ar gasit in Bucuresti la Dreagonul Rosu 1 si 2, langa complexul Europa, unde le poti vedea si mirosi inainte de a le cumpara! Foarte convenabil, doar ca eu nu “frecventez” decat rar Bucurestii. Insa cu prima ocazie imi propun sa trec si pe acolo!
Reiterand – cinciarome asta e primul magazin online care vinde ingrediente chinezesti din Romania, cu livrare in toata tara. Si singurul de care stiu eu deocamdata.
March 18th, 2010 at 3:45 pm
vreau sa spun ca aseara am gatit pui cu bambus si ciuperci dupa reteta asta….si am ramas dezamagita…nu se compara nici macar un pic cu puiul cu bambus pe care il mananc la restaurantul chinezesc si dupa care sunt innebunita…acum pe bune….asta nu e reteta de pui cu bambus..pentru ca sosul de la chinezesc e mult mai maroniu si mult mai gustos…si are un gust aparte. Bine acum nu pot sa zic ca manacrea pe care am gatit-o aseara nu era buna…era ok, insa nu avea nimic in comun cu puiul cu bambus de la chinezesc. Asta este..am vazut pe net mai multe variante de retete acum nu imi ramane decat sa incerc mai multe…..asta este…daca stie cineva cumva care este reteta originala sau care este secretul sosului pe care il prepara chinezii…l-as ruga sa ne zica si noua.
March 20th, 2010 at 11:13 am
Alina, imi pare rau ca ai fost dezamagita de reteta si inteleg si de ce…
Si eu sunt incbunita dupa puiul cu bambus servit in restaurantele chinezesti, cu acel gust specific, inconfundabil… din pacate nici eu nu cunosc “marele ingredient secret” care da preparatului acel gust aparte.
Reteta propusa de mine este o varianta a puiului cu bambus, nu poti spune ca “asta nu e reteta de pui cu bambus”
pentru simplul motiv ca exista probabil mii de retete pe internet, dupa a caror preparare vei obtine gusturi diferite… Eu, dupa cum spuneam, am pregatit reteta intuitiv, adaugand si ingrediente “interzise” (piure instant in loc de putin amidon, oregano), dupa gustul propriu.
Ceea ce lipseste retetei mele, pentru ca eu nu agreez gustul, este ghimbirul, care constituie un ingredient de baza al bucatariei chinezesti. Sau poate, asa cum se recomanda mai sus, folosirea unor ingrediente chinezesti autentice va ajuta la obtinerea unui gust mult mai apropiat de cel original, al retetei… succes!
May 29th, 2010 at 12:39 pm
Unul din ingredientele alea… “secrete” e faimosul glutamat de monosodiu (E621) care este un intensificator de gust, dand impresia unui gust foarte bun, chiar daca ingredientele folosite in prepararea mancarii respective nu sunt de buna calitate si/sau foarte proaspete. Or mai fi si alte ingrediente ascunse, dar eu zic ca acest E621 e responsabil in mare parte de gustul deosebit al mancarii din restaurantele (fast food-urile) chinezesti si e folosit cred ca de toate, chiar daca unele din ele afirma ca nu il folosesc.
Si… apropo… si eu sunt innebunit dupa mancarea chinezeasca