Un pranz usor si rapid, de weekend, pentru atunci cand vi se face dor deopotriva de peste si paste.

Ingrediente (pentru 4 portii):1 pachet de paste (la alegere), 3 cutii ton bucati, in ulei, 2 cutii rosii cuburi, depeliate (sau rosii in bulion), 300 ml vin (alb sau rosu), 50 gr capere, 1 ceapa, 1 catel (capatana) usturoi, ulei de masline, o lingurita de piper boabe, sare, busuioc.

Se fierb pastele in apa cu sare si putin ulei. In acest timp,  intr-o tigaie incapatoare, usturoiul se taie bucatele si se caleste in ulei de masline timp de cateva minute (pana se rumeneste) la foc mic,  apoi se scoate deoparte (se poate manca sau arunca). Ceapa se taie foarte marunt si se caleste, la randul ei, in uleiul de masline. Se adauga rosiile, piperul boabe, sarea si busuiocul dupa gust si se lasa cateva minute sa fiarba. Se adauga apoi vinul si se fierbe in continuare, fara capac, la foc mic, lasand sosul sa se ingroase (se lasa sa se evapore o parte din lichid). Tonul se scurge de ulei, apoi se adauga in sos amestecand usor, sa ramana bucatile cat mai intregi. La final se adauga caperele (scurse) si se mai lasa 1 minut sa fiarba.

Pastele se scurg bine si se servesc cu sosul cald, acompaniate de un pahar de vin rosu sau de o bere rece.

1. Sabina Says:
   August 17th, 2009 at 10:31 pm

   http://reteta-culinara.blogspot.com/search/label/Preparate%20cu%20paste

2. Sabina Says:
   August 17th, 2009 at 10:31 pm

   http://reteta-culinara.blogspot.com/search/label/Preparate%20cu%20paste iti semnalez un posibil furt de poza si retata

3. carlitos Says:
   August 18th, 2009 at 8:16 am

   Sabina, multumesc frumos de atentionare.

   Intradevar reteta a fost copiata de la mine, fara permisiune.